C’est le début des barbecues et des fameuses salades de fruits et légumes très colorées.
Pour vos recettes d’été, choisissez des produits de saisons. Ils sont plus savoureux et ont des bienfaits nutritionnels plus évidents pour vous. Chaque saison notre corps à des besoins différents. En été, nous dépensons moins de calories et notre corps réclame plus d’eau. Les fruits et légumes d’été sont remplis d’eau. En hiver, à cause du froid, nous avons besoin de plus de nutriments et de vitamines C (choux, épinards, mandarines…).
Manger de saison, c’est aussi encourager et privilégier les circuits courts. Un comportement positif à adopter pour réduire notre impact écologique.
Voici les produits de cet été à privilégier :
Fruits : fraise, abricot, cerise, pastèque, melon, tomate, mûre, pêche, nectarine…
Légumes : artichaut, aubergine, courgette, betterave, brocolis, concombre…
Pour vous accompagner cet été, voici une idée de repas :
De la fraîcheur avec un gaspacho de tomates au basilic.
Une recette née en Andalousie, dans le sud de l’Espagne. Facile et rapide à faire. Le gaspacho est riche en légumes, en eau et en fibre. C’est un véritable allié pour la santé.
Comment faire un bon gaspacho ?
Les ingrédients dont vous allez avoir besoin pour 4 personnes :
4 tomates, 2 poivrons vert et rouge, 1 concombre, 2 gousses d’ail, 1 oignon, sel et poivre
À vous de jouer :
1- Préparez les légumes, coupez-les en carré, ou en fines lamelles.
2- Ajoutez-les tous ensemble dans un récipient.
3- Mixez tous les ingrédients ensemble. Salez et poivrez la préparation. Vous pouvez lors du service saupoudrer de piment de Cayenne.
Vous pouvez accompagner le gaspacho, d’une tartine au fromage frais et aux tomates cerises multicolores.
Pour information, voici les apports nutritionnels pour 100 grammes de cette délicieuse soupe froide : 0,9g de protéine, 3,9g de glucides, 2,6g de lipides.
Pour vous accompagner toute la journée, une bonne citronnade à la menthe sera essentielle. Rafraichissement garanti.
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